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南宁消毒餐具:蒸汽适合餐具消毒吗?

2022-03-18 15:10:09

我们去餐厅使用的器皿一般都称为消毒过的,可以放心使用。但据记者调查,事实并非如此。为了节省成本,很多餐馆通常称它为水洗后用布擦干后消毒。这个消息着实吓坏了所有人。

风干是生产南宁消毒餐具的重要环节,但由于运行风干机能耗较大,一些非正规厂家忽略了这部分。硬件设备全开后,光电成本每月要一万多元,一些小厂是负担不起的。如果生产成本高,餐具的出厂价也会相应提高,竞争力自然会下降。

人以食为天,以食为重,粮食安全是每个人都关心的大问题。 家里的南宁餐具消毒清洗是可以自己控制的,所以外出就餐控制餐具消毒清洗的过程就成了我们需要解决的问题。可以卫生安全,但作为流量大的酒店,不能只用消毒柜来保证安全,可以提供给专业的清洁餐具公司。

旧的消毒方法可能是浸泡消毒或煮沸消毒,将餐具放入沸水中煮2~5分钟进行煮沸消毒,但这种方法容易造成变色或变形,使用漂白剂、高锰酸钾等防腐剂下沉。消毒餐具公司润湿时,药水要浸泡15~30分钟。 润湿后,用流水冲洗干净,这样残留的残渣量就不能保证了,反而会很危险。

但近年来蒸汽杀菌的出现,很大程度上解决了上述两种杀菌方式的不足,蒸汽杀菌是将洗好的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱中,升温至100℃10分钟。 优点是效果好,饭菜不会有化学残留,温度可控,不会变形。

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